La Alcaldesa de Isla Cristina, Montserrat Márquez, ha firmado esta mañana el convenio de colaboración con el Presidente de la Asociación Cultural La Muy Noble Sociedad Amigos del Atún Thunnus-Thynnus y Amantes del Vino, José Antonio López, que posibilitará la celebración de la décimo quinta edición del Encuentro de Capitanes de Almadraba, que se celebrará en la localidad costera entre el 9 y 16 de septiembre. La firma se ha llevado a cabo en la alcaldía, ante la presencia del restaurador José Antonio Zaiño, de Casa Rufino, donde se organizan las catas gastronómicas.
Y aunque está pendiente de celebrarse su presentación oficial, donde se desgranará el amplio y ambicioso programa de actos, conferencias y eventos gastronómicos, destacan cada año el ronqueo de un atún en la Plaza de La Almadraba, las catas de platos elaborados a partir del atún o las ponencias ofrecidas por los máximos estudiosos de la especie.
Por su parte, el ayuntamiento pone a disposición de la organización la Sala de Actos del Cit-Garum donde se llevan a cabo las diferentes conferencias y encuentros, así como el personal municipal y equipamiento técnico para la celebración de las jornadas, la infraestructura necesaria para realizar el ronqueo o una campaña publicitaria a través de los medios municipales para promocionar el encuentro, entre otras cuestiones que recoge el convenio.
Por lo tanto, todo preparado y en marcha para que a partir del segundo fin de semana de septiembre comiencen las jornadas dedicadas al atún, únicas en España, por duración, conferenciantes y exhaustividad.
